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Porotos en Escabeche

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Ingredientes

100 gr Porotos pallares o mantecosos
1 diente Ajo
Perejil fresco
Orégano
Ají picante
Pimentón o papikra
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
media Cebolla opcional

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Porotos en Escabeche

Características:

    Si alguna vez probaste estos porotos, vas a querer hacer esta receta. Si no lo hiciste, aún estás a tiempo...

    • Fácil

    Ingredientes

    Intro

    Una receta súper económica, rendidora y fácil

    Este escabeche de porotos es lo más económico y fácil del mundo. Te compartimos la receta paso a paso para que te salgan espectaculares.

    Preparación

    ✔️ Remojar una bolsa de porotos ( pallares o mantecosos) en agua por una noche. Cambiar el agua y hervir por una hora aprox. Dejar enfriar y separar 100 grs (1 1/2 taza aprox). El resto se puede ir al freezer tranquilamente o usar en otra receta.
    ✔️En un bowl agregar los porotos, 1 diente de ajo picado (se pone más fuerte a medida qué pasa el tiempo, así que tranqui), perejil picado bien chiquito, orégano, ají molido y 1 cucharada de pimentón. Sal y pimienta.
    ✔️Agregar aceite y vinagre en partes iguales ( hasta tapar los porotos)
    ⚠ El súper tip?: 1/2 cebolla chica picada lo más finita posible, lo deja exquisito.
    ✔️ Llevar a la heladera bien tapado.

    Consejos de consumo

    ✔️ Se puede comer en el momento pero es mucho mejor si esperas un par de horas.
    ✔️ Ya que es poca cantidad se debe consumir en 3 días, no me arriesgaría a más…
    ✔️ Se puede acompañar con pan, galletas o lo que se te ocurra!
    ✔️ Ideal para una picada o como previa del asadito del finde.

    ⛔️ ACLARACIÓN: Si bien hay muchas personas que hacen este tipo de preparaciones para vender, en este caso es de consumo personal y en el día. No recomiendo seguir estas instrucciones si se pretende envasar o conservar a largo plazo, ya que para ello se necesitan conocimientos de bromatologia y prácticas de manufactura, esterilización, pasteurización, etc.

     

    porotos en escabeche
    porotos en escabeche

     


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    Colaboración especial de Made in Casa para Tour de Sabores. Si les gusta esta receta pasen y vean  👀

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    Jime by @MadeinCasa

    Desde Salta, Argentina para el mundo. Caradura de la cocina. No enseño, comparto tips que a mí me sirven. Cocino con lo que tengo a mano. Mi ley: accesible y abundante.

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