Budín de zanahorias

Name: Budín de zanahorias
Cuisine: Argentina

Más simple y rico imposible...

Cocina:

Argentina

Una receta dulce original para llevar tu merienda a otro nivel.

Fácil

Intro

Receta de budín de zanahorias

Este budín la verdad es que me encantó por varias razones:

Se puede hacer sin demasiado esfuerzo con una batidora de mano (no requiere batidora eléctrica ni otro artefacto similar).
Lleva pocos ingredientes y se hace rápido.
El resultado es fantástico: un sabor dulzón riquísimo que no empalaga y una consistencia súper esponjosa.
Para acompañar un té, café o unos buenos mates queda excelente.

Bueno, terminamos con la chachara y vamos a lo que te importa. Tomá nota y espero que este budín de zanahorias te salga espectacular…

Ingredientes

200 gr de azúcar.
110 cc de aceite neutro (maíz o girasol).
Un huevo.
110 ml de leche.
265 gr de harina.
300 gr de zanahoria rallada (3 ó 4 medianitas).
15 gr de polvo de hornear (levadura química)

Opcional:

50 gr de nueces picadas.
Una cucharada de canela.

* Si no tenés una balanza de cocina o un medidor no te preocupes, podés tomar como referencia nuestra tabla de equivalencias y medir las cantidades más grandes con tazas y medir las cantidades pequeñas con cucharas.

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La receta paso a paso

Hecho

Preparación de la masa

✔ Colocar en un recipiente el azúcar* y el aceite y mezclar hasta homogeneizar bien.
*Yo usé de azúcar de caña porque me gusta más pero la receta original llevaba azúcar común.
✔ Incorporar el huevo y la leche y mezclar un poco más.
✔ Agregar poco a poco la harina y el polvo de hornear y mezclar bien hasta que quede todo integrado.
✔ Con espátula agregar la zanahoria rallada y los ingredientes opcionales: canela y nueces.

Hecho

Cocción

✔ Poner la preparación en una budinera enmantecada o untada con aceite.
✔ Llevar al horno a 180° (previamente precalentado) durante 25/30 minutos aproximademente. El budín tiene que quedar cocido pero no muy seco por dentro.
⚠ Ojo: si tenés un horno eléctrico chico el tiempo puede ser menor y la temperatura también. El budín en mi horno se hizo en unos 20 minutos y lo puse a 140°. Pero en un horno convencional quizá demore un poquito más para que no quede crudo por dentro.
✔ Dejar enfriar y desmoldar.

Virginia G.

Trotamundos por oficio y vocación. Soy argentina pero resido actualmente en Italia. Mientras exploro el viejo continente, intentaré combinar algunas de mis pasiones en mis #ToursdeSabores: los viajes, el intercambio de experiencias y, por supuesto, el turismo gastronómico.