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Pizza sin Gluten con Zanahoria rallada y Harina de Garbanzo

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Ingredientes

Adjust Servings:

	Para la masa
	500 gr Zanahoria
	150 gr Harina de garbanzos
	Sal
	Pimienta
	Orégano
	* Comino Opcional
	Para colocar arriba de la pizza
	200 gr Queso Mozzarella o derretible
	2 unidades Tomate Fresco
	2 ó 3 dientes Ajo
	Aceite de Oliva

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Pizza sin Gluten con Zanahoria rallada y Harina de Garbanzo

Name: Pizza sin Gluten con Zanahoria rallada y Harina de Garbanzo
Yield: 4
Ingredients: Zanahoria: 500 gr; Harina de garbanzos: 150 gr; Sal; Pimienta; Orégano; Comino: *; Queso Mozzarella o derretible: 200 gr; Tomate: 2 unidades; Ajo: 2 ó 3 dientes; Aceite de Oliva

Una receta simple, rica y saludable.

Características:

Comensales 4
Fácil

Ingredientes

Para la masa
500 gr Zanahoria
150 gr Harina de garbanzos
Sal
Pimienta
Orégano
* Comino
Opcional
Para colocar arriba de la pizza
200 gr Queso Mozzarella o derretible
2 unidades Tomate
Fresco
2 ó 3 dientes Ajo
Aceite de Oliva

Intro

Receta de pizza sin gluten, apta para celíacos

Si estás buscando una pizza sin harina de trigo o una receta rápida para incorporar a tu dieta, has llegado al lugar justo. Esta masa con harina de garbanzos y zanahoria rallada es buenísima.

Si te preocupa conseguir la harina de garbanzos, creo que casi en todos lados se vende en las dietéticas. Así que no deberías tener problemas con este ingrediente.

Con respecto a la masa de zanahoria y harina de garbanzos

La verdad es que el gusto de la masa es bastante suave, así que sirve como base para hacer la pizza que se te ocurra.

En este caso se trata de una “pizza blanca” como lo llaman en Italia. Por lo tanto, no lleva salsa de tomate pero en cualquier variante sin tomate fresco arriba estaría permitida.

Tengo que reconocer que al principio fui un poco incrédula con esta receta, pero una vez que la probé me encantó. Ahora la hago todas las semanas e incluso a mi beba le encanta, así que está totalmente adoptada y la comparto.

¡Gracias a @Elsa por pasarme la receta!

(Visitada 5.087 veces, 8 visitas hoy)

La receta paso a paso

Hecho

Preparación de la masa

📌 Rallar medio kilo de zanahorias y agregar 150 gr de harina de garbanzos, sal, pimienta y orégano a gusto.
Como opcional, yo le agrego una cucharadita de comino y me encanta pero no es obligatorio.
📌 Mezclar bien todo y aplastar con los nudillos la zanahoria para que se integre bien a la harina. Tiene que quedar como una masa, bastante compacto.
📌 Colocar la preparación en una fuente de horno con papel manteca y un poco de aceite para que no se pegue. Yo le agrego ambas cosas porque es una masa bastante pegadiza.

☑ Cocinar en el horno a 180° hasta que los bordes estén dorados.

Hecho

Para colocar sobre la pizza

📌 Agregar sobre la masa ya cocida el queso cremoso o mozzarella (lo importante es que sea uno que se derrita).
📌 Sumar el tomate, cortado en rodajas (o mitades si son tomates cherries).
📌 Después el ajo y perejil picado bien chiquito.
📌 Un par de cucharaditas de aceite de oliva para terminar.

☑ Colocar en el horno nuevamente hasta que el queso esté derretido / dorado (dependiendo del gusto de los comensales).

¡Eso es todo, espero que lo disfruten!

Virginia G.

Trotamundos por oficio y vocación. Soy argentina pero resido actualmente en Italia. Mientras exploro el viejo continente, intentaré combinar algunas de mis pasiones en mis #ToursdeSabores: los viajes, el intercambio de experiencias y, por supuesto, el turismo gastronómico.