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Rollitos de zucchini con ricota

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Ingredientes

1 Masa de tarta Si es rectangular, mejor. Sino se estira un poco para que quede alargada y listo..
2 Zucchini o el zapallito verde que consigas
250 gr Ricota
3 / 4 unidades Nueces Opcional
20 gr Queso de rallar Parmessano, reggianito o similar.
Algunas hojitas de Menta fresca
A gusto Pimienta negra
1 cucharada Miel
3 cucharadas Aceite de Oliva

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Rollitos de zucchini con ricota

Buenos, bonitos, baratos :)

Características:

    La mejor receta de tarta de zucchini (o zapallitos verdes) y la más original.

    • Comensales 3
    • Fácil

    Ingredientes

    Intro

    ¡Probá y enamorate de estos rollitos maravilla!

    Si estás buscando la forma de hacer una tarta diferente, llegaste al lugar justo. Esta es una de esas recetas especiales, de las que probé por curiosidad y terminaron enamorándome. Así que no puedo más que compartirla en el Tour de Sabores.

    Estos rollitos están geniales para servir como entrada o en un copetín. Te van a hacer quedar bien sí o sí en cualquier ocasión. Incluso son aptos para los más pequeños (sólo hay que tener cuidado con el tema de las nueces).

    ¡No duden en probarla, les garantizo: es 110% recomendable!

    Si prefieren verla en video, les comparto a la genia de Paulina que siempre le pone mucha onda a todo lo que hace. Esta receta sale al final:

    A continuación mi versión de los arrolladitos…

    Si les gusta, comenten y compartan. ¡Siempre se agradece la generosidad!

    (Visitada 36 veces, 1 visitas hoy)

    La receta paso a paso

    1
    Hecho

    Preparar los zapallitos

    1. Cortar los zucchini en fetas finas: la receta original lo hacía en disquitos, pero yo lo probé también a lo largo por una cuestión de comodidad y quedaron bien. Lo importante es que no queden muy largos para que no resulte difícil de enrollar después.
    2. Grillarlos en una plancha (sin aceite) de ambos lados. 👉 Poco tiempo para que no se quemen, ojo que se cocinan bastante rápido.

    2
    Hecho

    Pongamos las manos sobre la masa

    1. La masa tiene que ser rectangular para que resulte más sencillo de enrollar. Así que si tienen una redonda, intenten estirarla un poco para que quede alargada.
    2. Se colocan los 200g de ricota como base y se agrega un poco de queso rallado, los zucchini ya grillados, las hojas de menta y las nueces picadas.
    En caso de que haya comensales pequeños se quitan las nueces.

    3
    Hecho

    Armemos los arrolladitos

    1. Ahora se enrolla la preparación anterior y se corta en trozos de unos 2 centímetros (con un cuchillo sin serrucho).
    2. Se lo coloca en una fuente y se lo lleva al horno a 180° hasta que estén bien dorados.

    4
    Hecho

    El toque final

    Una vez dorados, pintamos los rollitos con una preparación de miel con aceite de oliva. Este es el detalle que desde mi parecer le da un sabor único.
    De todos modos, si no les gusta el agridulce, se suprime este paso y listo. Igualmente son riquísimos.
    ¡Listo, a disfrutar! #buenapetito

    Virginia G.

    Trotamundos por oficio y vocación. Soy argentina pero resido actualmente en Italia. Mientras exploro el viejo continente, intentaré combinar algunas de mis pasiones en mis #ToursdeSabores: los viajes, el intercambio de experiencias y, por supuesto, el turismo gastronómico.

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