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Ceviche de Garbanzos

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Ingredientes

Adjust Servings:

	400 gr Garbanzos
	5 o 6 Limones De tamaño medio y jugosos
	1 o 2 Naranjas El jugo natural de una o 2 naranjas
	2 latas Sprite Se puede reducir si se quiere menos jugoso
	Condimentos
	cantidad necesaria Chile dulce cantidad a gusto
	cantidad necesaria Cebollas cantidad a gusto
	cantidad necesaria Cilantro cantidad a gusto
	cantidad necesaria Sal combinar con una pizca de ajo en polvo
	El equivalente a un shot pequeño Licor tipo güaro, ron o vodka
	cantidad necesaria Salsa picante de tipo tabasco cantidad a gusto
	cantidad necesaria Pimienta negra
	Al final
	cantidad necesaria Ketchup
	cantidad necesaria Salsa tipo inglesa
	Recipiente para almacenar

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Ceviche de Garbanzos

Name: Ceviche de Garbanzos
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: Garbanzos: 400 gr; Limones: 5 o 6; Naranjas: 1 o 2; Sprite: 2 latas; Chile dulce: cantidad necesaria; Cebollas: cantidad necesaria; Cilantro: cantidad necesaria; Sal: cantidad necesaria; Licor tipo güaro, ron o vodka: El equivalente a un shot pequeño; Salsa picante de tipo tabasco: cantidad necesaria; Pimienta negra: cantidad necesaria; Ketchup: cantidad necesaria; Salsa tipo inglesa: cantidad necesaria; Recipiente

Una excelente entrada a bajo costo

Características:

Cocina:

Costa Rica

Ideal para comer como aperitivo con un galletas de tipo Soda o plátanos verdes fritos

Comensales 6
Fácil

Ingredientes

400 gr Garbanzos
5 o 6 Limones
De tamaño medio y jugosos
1 o 2 Naranjas
El jugo natural de una o 2 naranjas
2 latas Sprite
Se puede reducir si se quiere menos jugoso
Condimentos
cantidad necesaria Chile dulce
cantidad a gusto
cantidad necesaria Cebollas
cantidad a gusto
cantidad necesaria Cilantro
cantidad a gusto
cantidad necesaria Sal
combinar con una pizca de ajo en polvo
El equivalente a un shot pequeño Licor tipo güaro, ron o vodka
cantidad necesaria Salsa picante de tipo tabasco
cantidad a gusto
cantidad necesaria Pimienta negra
Al final
cantidad necesaria Ketchup
cantidad necesaria Salsa tipo inglesa
Recipiente
para almacenar

Intro

El Ceviche de Garbanzos se ha convertido en plato que ha iniciado a ganar lugar en el entorno costarricense. Inicialmente no era muy conocido en muchos lugares, pero con el paso del tiempo tuve la oportunidad de encontrarlo en varios restaurantes de las diversas regiones del país.

Esta receta llegó a mi familia por personas como Cristina, Alejandra y Yensi B. quienes en mi humilde opinión, son excelentes representantes de la comida costarricense; sin duda alguna tienen “una mano cocinera” fenomenal.

El dato curioso del ceviche:

“Ceviche deriva de la palabra quechua siwichi cuyo significado hace referimiento a “Pescado fresco”. La mayoría de las persones relacionan la producción del ceviche al modelo original realizado con pescado, tal como lo describe su origen. No obstante, con el paso del tiempo han surgido algunas variaciones de dicho platillo con ingredientes como el palmito, el pejibaye, los garbanzos, el mango, entre otros. [Amplir información aquí]

Consumo y preservación del ceviche de garbanzos:

Recomendamos consumir la preparación dentro de los 3 días después de su preparación. Mantener de preferencia en un recipiente con tapa y en refrigeración.

(Visitada 5.339 veces, 1 visitas hoy)

La receta paso a paso

1 Hecho	Depositar en el recipiente los garbanzos, el chile, la cebolla y el cilantro y combinar.
2 Hecho	Agregar la Sprite, el jugo de los limones y de naranja
3 Hecho	Adicionar los demás ingredientes y mezclar hasta que el jugo forme una mezcla homogénea.

Nati Herrera

Amante de los viajes, la buena comida, seguidora del cine de culto, creadora de memorias, apasionada del intercambio cultural, la fotografía, el hiking, el baile y la buena música, entre otras cosas.