Background Image
Ensalada con higos y palta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200g de Rúcula
de 4 a 6 Higos
16 filetes Anchoas en conserva
1 Palta o aguacate
de 6 a 8 Nueces
100g de Queso Azul similar a Roqueford / Gorgonzola
Condimento
Aceite preferentemente de oliva
Aceto
Sal poca cantidad

Bookmark this recipe

Necesitas o Registrarte para guardar este contenido como favorito.

Ensalada con higos y palta

Una ensalada gourmet digna de ser probada...

Features:
    Cuisine:
    • 15 min
    • Serves 4
    • Easy

    Ingredients

    • Condimento

    Directions

    Share

    En realidad no sé bien cuál es el origen de esta ensalada gormet con higos y palta. Sin embargo, dado que me la recomendó mi madre y me pareció súper original, la comparto para que quienes tengan ganas de arriesgarse con nuevos sabores puedan probarla.

    Si la hacen, después me cuentan qué les pareció…

    Propiedades destacadas de los ingredientes de la ensalada

    El higo es una de las frutas más ricas en nutrientes y beneficios para la salud, se destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. También contiene una cantidad importante de antioxidantes que ayudan a frenar la acción de los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro y diferentes tipos de enfermedades.

    (Visitada 877 veces, 1 visitas hoy)

    Steps

    1
    Done

    Lavar bien y secar las hojas de rúcula. Luego se las corta preferentemente a mano y se las coloca en un bol grande, refrigerándolas mientras se prepara el resto de los ingredientes.

    2
    Done

    Lavar bien los higos, quitarles el tallo y después córtalos en cuartos.
    *Hay quienes los prefieren pelados, en mi caso los dejé sin pelar y quedaron perfectos pero quizá si no están muy maduros, convenga quitarles la cáscara.

    3
    Done

    Escurrir los filetes de anchoa del aceite y retirarlos con cuidado.
    Dado que este ingrediente puede resultar muy saldado, en mi caso elegí cortarlos en pedazos pequeños para equilibrar el gusto con el resto de los ingredientes.

    4
    Done

    Pelar y quitar el hueso a la palta. Luego cortarla en rodajas medianas y agregarlo a la preparación anterior, intercalando con la rúcula, las anchoas y los trozos de higo.

    5
    Done

    Cortar en trozos pequeños el queso azul y distribuirlo junto a las nueces sobre la ensalada.

    6
    Done

    Para terminar, reducir unos segundo en el fuego un poco de aceto balsámico y agregar en el bol junto con la sal y el aceite de oliva. Eso es todo, buen apetito ;)

    Virginia G.

    Trotamundos por oficio y vocación. Soy argentina pero resido actualmente en Italia. Mientras exploro el viejo continente, intentaré combinar algunas de mis pasiones en mis #ToursdeSabores: los viajes, el intercambio de experiencias y, por supuesto, el turismo gastronómico.

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    Empanadas santiagueñas cortadas a cuchillo
    next
    Escabeche de Berenjenas
    previous
    Empanadas santiagueñas cortadas a cuchillo
    next
    Escabeche de Berenjenas

    Add Your Comment