Escabeche de Berenjenas
Una receta especial para un clásico de las conservas argentinas. Ideal para comer como aperitivo con un buen pancito...
La gastronomía argentina se diferencia de las demás cocinas latinoamericanas, por sus fuertes aportes europeos. En la Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española y en menor medida la indígena y africana.
Aunque existen comidas argentinas comunes en toda la extensión del país (los asados y el chimichurri; el dulce de leche; las empanadas; y el mate), pueden distinguirse cuatro regiones gastronómicas principales: Región Central y Pampeana, Región Noroeste y Cuyo, Región Noreste y Región Austral.
