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Masa de empanadas con Aceite de Oliva

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Ingredientes

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	2 tazas Harina
	1/2 taza Agua
	1/2 taza Aceite de Oliva
	1 cucharadita Sal

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Masa de empanadas con Aceite de Oliva

Name: Masa de empanadas con Aceite de Oliva
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Argentina
Ingredients: Harina: 2 tazas; Agua: 1/2 taza; Aceite de Oliva: 1/2 taza; Sal: 1 cucharadita

Características:

Cocina:

Argentina

Masa para empanadas: una receta sana, simple y sabrosa

Comensales 4
Fácil

Ingredientes

2 tazas Harina
1/2 taza Agua
1/2 taza Aceite de Oliva
1 cucharadita Sal

Intro

Masa de empanadas con aceite de oliva -el sustituto perfecto de la grasa

Si estás buscando con qué reemplazar la grasa de pella para hacer la masa de tus empanadas, esta receta con aceite de oliva te va a encantar.

Como sabrán, el ingrediente esencial para cualquier empanada es la masa. En el norte de Argentina, la misma se caracteriza por tener bastante contenido graso, lo que aporta una textura y sabor particular a la empanada.

Si bien la receta original para la masa de empanadas criollas en Argentina lleva grasa de pella, recomiendo probar esta alternativa con aceite de oliva, más sana y fácil de hacer. Además, resulta ideal cuando estamos fuera de Argentina y la misma grasa de pella resulta difícil de encontrar.

En mi caso la he probado tanto con empanadas santiagueñas como salteñas y siempre salieron geniales.

Créditos: agradezco a Rodrigo, mi hermano, por pasarme esta simple pero gran receta.

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La receta paso a paso

1 Hecho	Preparación de la mezcla Colocar en un bowl la harina, hacer un hueco en el medio y agregar el aceite, el agua y la sal -mezclando con una cuchara. Una vez que la masa ya se despega del fondo, comenzar a amasar para integrar bien todos los ingredientes. Es posible que las proporciones varíen un poco en función de la masa. Si la consistencia es correcta, no debería pegarse en tus manos al amasar. Si se pega, es probable que tengas que agregar más harina. * No es recomendable amasar mucho tiempo porque la masa podría secarse y perder la textura correcta.
2 Hecho	Separar la masa en pequeños bollitos Hacer pequeños bollitos del tamaño de una nuez o un poco más pequeños y dejar reposar por unos minutos. Con estas proporciones deberíamos obtener entre 20 y 24 empanadas.
3 Hecho	Estirar la masa en forma redondeada Estirar cada uno de los bollos con un palo de amasar y -de ser posibe- rellenar la empanada enseguida. En caso de querer reservar la masa por más tiempo, será recomendable apilarlas con separadores y luego envolverlas en plástico.

Virginia G.

Trotamundos por oficio y vocación. Soy argentina pero resido actualmente en Italia. Mientras exploro el viejo continente, intentaré combinar algunas de mis pasiones en mis #ToursdeSabores: los viajes, el intercambio de experiencias y, por supuesto, el turismo gastronómico.