Ingredientes
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2 tazas Harina
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1/2 taza Agua
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1/2 taza Aceite de Oliva
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1 cucharadita Sal
Intro
Masa de empanadas con aceite de oliva -el sustituto perfecto de la grasa
Si estás buscando con qué reemplazar la grasa de pella para hacer la masa de tus empanadas, esta receta con aceite de oliva te va a encantar.
Como sabrán, el ingrediente esencial para cualquier empanada es la masa. En el norte de Argentina, la misma se caracteriza por tener bastante contenido graso, lo que aporta una textura y sabor particular a la empanada.
Si bien la receta original para la masa de empanadas criollas en Argentina lleva grasa de pella, recomiendo probar esta alternativa con aceite de oliva, más sana y fácil de hacer. Además, resulta ideal cuando estamos fuera de Argentina y la misma grasa de pella resulta difícil de encontrar.
En mi caso la he probado tanto con empanadas santiagueñas como salteñas y siempre salieron geniales.
Créditos: agradezco a Rodrigo, mi hermano, por pasarme esta simple pero gran receta.
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La receta paso a paso
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1
Hecho
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Preparación de la mezclaColocar en un bowl la harina, hacer un hueco en el medio y agregar el aceite, el agua y la sal -mezclando con una cuchara. Una vez que la masa ya se despega del fondo, comenzar a amasar para integrar bien todos los ingredientes. |
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2
Hecho
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Separar la masa en pequeños bollitosHacer pequeños bollitos del tamaño de una nuez o un poco más pequeños y dejar reposar por unos minutos. |
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3
Hecho
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Estirar la masa en forma redondeadaEstirar cada uno de los bollos con un palo de amasar y -de ser posibe- rellenar la empanada enseguida. |
4 Comentarios Ocultar Comentario
La masa sirve para empanada frita?
Hola Josefa. Nunca las hice fritas con esta masa, si las probaste me comentas?
hola que tipo de harina usas?
Hola Araceli, dependerá del país donde te encuentres pero cualquier harina sin levaduras creo que funcionaría bien. Yo uso 0000 en Argentina y 00 en Italia. Saludos